Логотип сайта Городская мода
Городская мода

Журнал для модных и стильных

  • Активная леди
    • Новый год 2018
  • Мода
    • Иконы стиля
    • История моды
    • Мода по сезонам
    • Модные бренды
    • Новости моды
  • Стиль
    • Аксессуары
    • Брюки
    • Верхняя одежда
    • Все о моде
    • Головные уборы
    • Кофты, блузки
    • Купальники
    • Мужская одежда
    • Нижнее белье
    • Обувь
    • Одежда для детей
    • Платья
    • Свадебные платья
    • Спортивная одежда
    • Юбки
  • Красота
    • Диета и спорт
    • Макияж
    • Психология красоты
    • Уход за волосами
      • Прически
    • Уход за кожей лица
    • Уход за ногтями
      • Маникюр
    • Уход за телом
  • Кулинария
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Кулинарные советы
  • Здоровье
  • Своими руками
  1. Главная
  2. »
  3. Кулинария
  4. »
  5. Первые блюда

Как приготовить свекольник

14.10.2012 Первые блюда

Рецептом этого холодного свекольника как-то раз поделился личный повар М.С. Горбачева. И всем стало интересно, что же это за блюдо, которое так любит президент. Как оказалось – блюдо простое, легкое и полезное.

  1. Рецепт холодного свекольника

Свекольник подается холодным – это его особый колорит. Отварные куриные яйца придают бархатистость, наваристость блюду.  Особую свежесть свекольнику придает огурец. Роль специй выполняет укроп. А если еще добавите 1 столовую ложку (без верха) готовой горчицы, то почувствуете подчеркнутый вкус каждого ингредиента! Итак, как приготовить свекольник?

Рецепт холодного свекольника

Для его приготовления берем, конечно же, красную столовую свеклу, яйца куриные, свежие огурцы, укроп и сметану.

ингредиенты для свекольника

А теперь поподробнее о количестве продуктов:

  • 3 среднего размера свеклы;
  • 4 огурца;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 пучок укропа;
  • 150 грамм сметаны;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • соль по вкусу.

Количество продуктов рассчитано на 2 литра воды. Заливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем вымытую и очищенную свеклу, разрезав каждую  на 4 части.

свекольник холодный рецепт

Варим свекольный бульон 30 минут. Проверяем готовность овощей ножом, легко прокалывая кусочек свеклы.

В отдельной кастрюле варим 10 минут вымытые куриные яйца в подсоленной воде. Пока яйца варятся продолжаем подготовку к следующему этапу работы.

Заливаем водой зелень укропа. Оставляем в воде на 20 минут.

Сваренную свеклу измельчаем на части овощной нарезкой (или на терке).

рецепт холодного свекольника

Бульон после варки свеклы не выливаем. Он основа блюда.

Измельченные части свеклы возвращаем в овощной бульон обратно. Оставляем свекольный отвар остывать.

В это время сваренные куриные яйца очищаем от скорлупы, промываем и измельчаем на терке или овощерезке.

измельчить яйцо фото

Огурцы тщательно моем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем отделяем края ножом. Основную часть измельчаем на терке.

натереть огурцы

Извлекаем из воды укроп. Просушиваем бумажным полотенцем. Измельчаем на мелкие части ножом.

режем укроп

Все измельченные ингредиенты отправляем в еще теплый свекольный отвар.

фото рецепт свекольника

Размешиваем. Добавляем 1 столовую ложку горчицы. Солим по вкусу.

приготовление свекольника мастер класс

Добавляем сметану. Ещё раз размешиваем до  состояния однородной массы.

Пробуем на вкус. Может подсолить или горчицы поддать?   Всего должно быть  в меру.

свекольник холодный рецепт с фото

Даем полностью остыть. Отправляем на холод. Подаем готовое блюдо к столу холодным. Ведь недаром его в народе называют « Хлодник».

рецепт холодного свекольника с фото

Приятного аппетита!

 

Загрузка...

Вам также может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Салаты простые и вкусные. 30 рецептов быстрых салатов к Новому году и другим праздникамСалаты простые и вкусные. 30 рецептов быстрых салатов к Новому году и другим праздникам
  • Миниатюра к статье Закуски к праздничному столу на Новый год 2017Закуски к праздничному столу на Новый год 2017
  • Миниатюра к статье Салат Цезарь. 4 вкусных рецепта приготовленияСалат Цезарь. 4 вкусных рецепта приготовления
  • Миниатюра к статье Рецепты салатов из свежей капустыРецепты салатов из свежей капусты
Логотип сайта Городская мода

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

18+

Copyright © 2010-2016
Текстовая информация, размещенная на сайте является собственностью Женского журнала Городская мода и охраняется Законом РФ "Об авторском праве и смежных правах".
Полная или частичная перепечатка разрешается только по согласованию с администрацией с указанием активной открытой для индексации ссылки на страницу-первоисточник.
Изображения на сайте взяты из открытых источников. Часть изображений сертифицирована depositphotos.com.

Присоединиться в Google+

  • О нас
  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта
© 2025 ~ Городская мода ~ Журнал для модных и стильных ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale