Логотип сайта Городская мода
Городская мода

Журнал для модных и стильных

  • Активная леди
    • Новый год 2018
  • Мода
    • Иконы стиля
    • История моды
    • Мода по сезонам
    • Модные бренды
    • Новости моды
  • Стиль
    • Аксессуары
    • Брюки
    • Верхняя одежда
    • Все о моде
    • Головные уборы
    • Кофты, блузки
    • Купальники
    • Мужская одежда
    • Нижнее белье
    • Обувь
    • Одежда для детей
    • Платья
    • Свадебные платья
    • Спортивная одежда
    • Юбки
  • Красота
    • Диета и спорт
    • Макияж
    • Психология красоты
    • Уход за волосами
      • Прически
    • Уход за кожей лица
    • Уход за ногтями
      • Маникюр
    • Уход за телом
  • Кулинария
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Кулинарные советы
  • Здоровье
  • Своими руками
  1. Главная
  2. »
  3. Кулинария
  4. »
  5. Салаты и закуски

Гуакамоле рецепт соуса с фото

16.10.2012 Салаты и закуски

Гуакамоле… неизвестное для многих слово, даже в голову не приходит никаких ассоциаций. А ведь это очень вкусный соус. И что самое важное – его не надо варить.

  1. Рецепт гуакамоле

История столь экзотического блюда уходит своими корнями еще к временам правления ацтеков. Да и само название ацтекского происхождения. С приходом на материк испанцев слово трансформировалось в  «Guacamole»:  «Ahuacatl» – авокадо и «molli»- соус.

гуакамоле фото

В наше время соус гуакамоле очень широко распространен во многих странах латинской Америки, а так же в США. С появлением интернета многие не виданные доселе блюда стали доступны. Да и сам авокадо уже не является экзотикой, стал доступен многим слоям населения.

Авокадо широко используется в кулинарии, особенно как одно из составляющих всевозможных салатов.

Давайте и мы с вами окунемся в столь загадочный и неповторимый мир ацтеков и приготовим это экзотическое блюдо.

Рецепт гуакамоле

Для приготовления соуса гуакамоле нам потребуются следующие продукты:

  1. Авокадо – 1 штука;
  2. Помидоры – 1 штука;
  3. Лук репчатый – ½ часть;
  4. Перец чили стручковый – 2 штуки;
  5. Лайм (можно лимон) – 1/3 часть;
  6. Зелень кинзы;
  7. Оливковое масло – 1 столовая ложка;
  8. Соль.
ингредиенты для гуакамоле

Начнём приготовление соуса с того, что обмоем все наши овощи и обсушим х/б салфеткой. Теперь приступаем к нарезке овощей.

Помидор разрезаем на ломтики, потом — на полоски, а затем мелко измельчаем на кубики.

режем помидоры

Лук чистим от шелухи, обмываем и мелко нарезаем.

чистим лук фото

порезать кинзу

Кинзу режем как можно мельче.

кинза фото

Теперь почистим и порежем перец чили. Надо иметь в виду, что с ним надо быть очень осторожным в обращении, так как он очень жгучий. Чтобы не создать себе неприятностей, лучше будет, если мы оденем резиновые перчатки.

Отрезаем у перца хвостик и разрезаем его пополам, чтобы удалить семена и перегородки.

болгарский перец фото

Теперь нарезаем перчик вдоль, на тонкие ломтики.

порезать перец

В завершении мы очень-очень тщательно измельчаем его.

измельчить перец

Все подготовленные овощи складываем в салатник.

сложить овощи в салатник

овощи для гуакамоле фото

Пришла очередь заняться авокадо.

При выборе авокадо пощупайте его и слегка сдавите пальцами плод. При надавливании он должен быть мягким, как бы поддаться под нажатием. Это означает, что авокадо спелый. Если же вы не нашли на прилавке магазина спелого авокадо, то не расстраивайтесь, он благополучно доспеет у вас дома.

Для начала мы разрежем его пополам.

авокадо фото

Если вы первый раз имеете дело с авокадо, то вас может удивить огромное семечко, которое находится внутри экзотического плода. Его мы осторожно извлекаем из мякоти.

Теперь берем столовую ложку и достаём всю мякоть, до самой корочки.

фото авокадо

Берем лайм, отрезаем от него 1/3 часть.

лайм фото

Тщательно поливаем соком лайма мякоть авокадо.

сок лайма фото

Мы это делаем для того, чтобы авокадо не изменил свой красивый желто – зеленый цвет на невзрачную коричневую массу. Сок лайма сохраняет цвет мякоти авокадо в первозданном виде.

Далее разомнём мякоть авокадо. Здесь главное не переусердствовать — должны остаться кусочки. Для этого сначала порубим авокадо ножом, а потом слегка разомнём вилкой.

авокадо для соуса гуакамоле

Отправляем подготовленный авокадо к остальным овощам, добавляем соль по вкусу и одну столовую ложку оливкового масла. Все тщательно смешиваем.

гуакамоле рецепт с фото

Наш соус Гуакамоле готов. Обычно его подают с кукурузными (картофельными) чипсами или на хлебных гренках. А для любителей пикантной мексиканской кухни предлагаем приготовить еще одно блюдо — фахитос.

рецепт гуакамоле фото

Приятного вам аппетита!

гуакамоле

Загрузка...

Вам также может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Салаты простые и вкусные. 30 рецептов быстрых салатов к Новому году и другим праздникамСалаты простые и вкусные. 30 рецептов быстрых салатов к Новому году и другим праздникам
  • Миниатюра к статье Рецепты салатов с креветками к праздничному столуРецепты салатов с креветками к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Крылышки в соевом соусеКрылышки в соевом соусе
  • Миниатюра к статье Рыбный салат с овощами и маслинамиРыбный салат с овощами и маслинами
Логотип сайта Городская мода

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

18+

Copyright © 2010-2016
Текстовая информация, размещенная на сайте является собственностью Женского журнала Городская мода и охраняется Законом РФ "Об авторском праве и смежных правах".
Полная или частичная перепечатка разрешается только по согласованию с администрацией с указанием активной открытой для индексации ссылки на страницу-первоисточник.
Изображения на сайте взяты из открытых источников. Часть изображений сертифицирована depositphotos.com.

Присоединиться в Google+

  • О нас
  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта
© 2025 ~ Городская мода ~ Журнал для модных и стильных ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale