Рыбный салат с овощами и маслинами

Сегодня предлагаем вам мастер-класс по приготовлению салата из рыбы. Этот салат имеет яркий вкус, приготовить его можно как в качестве закуски на торжество, так и разнообразить этим средиземноморским блюдом повседневную еду.

Ингредиенты для рыбного салата

• Огурец свежий средний – 3 шт.
• Репчатый  красный лук – 2 шт.
• Помидор свежий – 3-4 шт.
• Листья салата  — 1 пучок
• Рыбное филе – 250-300 гр.
• Маслины – 100-150 гр.
• Масло подсолнечное – 5-6 ст.л.
• Сухари панировочные или мука
• Зелень петрушки
• Масло сливочное – 30-50 гр
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Как приготовить салат из рыбы с овощами

Рыбное филе любой рыбы нарезать кусочками небольших размеров, сдобрить солью и перцем.

В плоскую тарелку насыпать немного панировочных сухарей или муки и обвалять  в них рыбные кусочки.

На разогретую сковороду положить кусочек сливочного масла и растопить, выложить кусочки рыбы и обжаривать до румяной корочки с двух сторон минут пять

Очистить  красный репчатый лук от шелухи, промыть и нашинковать тонкими  полукольцами.

Огурец вымыть, обсушить полотенцем, крупно нарезать, разрезав вдоль пополам.

Листья салата перебрать, промыть  и несколько раз встряхнуть от излишков воды, разорвать на средние кусочки.

Помидоры также промыть, обсушить полотенцем и нарезать дольками.

Зелень петрушки промыть, встряхнуть и мелко нарезать.

Теперь приготовим соус для заправки салата, для этого смешать уксус яблочный, подсолнечное масло, перец и соль по вкусу.

Все измельченные овощи для салата сложить в глубокий салатник, выложить маслины,  заправить готовым соусом и перемешать, еще раз хорошенько перемешать.

Салат выложить на плоские тарелки вместе с кусочками жареного рыбного филе и подать на стол, украсить веточками петрушки.

Вкусный и в то же время легкий салат готов.

Приятного всем аппетита!