Сыворотка молочная

Существует много источников белка. Мясо, рыба и птица являются полноценными источниками белка. Орехи, фасоль и соя предлагают нам большое количество аминокислот. Однако необходимо употреблять в пищу эти продукты вместе с другими источниками растительных белков.

Существует и ещё один прекрасный источник белка. Это сыворотка молочная. Она довольно благотворно влияет на наш организм и приносит много пользы.

 

Польза молочной сыворотки

 

Молоко состоит из двух белков – казеина и сыворотки. Белок молочной сыворотки может быть отделён от казеина в молоке, или сформирован в качестве побочного продукта при производстве сыра.

 

Как производится молочная сыворотка?

 

При переработке молока образуется остаток, который получил название сыворотка. Он составляет 20% белка в молоке. Остальные 80% белка называются казеин.

 

Жидкая сыворотка отделяется от казеина и отфильтровывается. Это необходимо для того, чтобы удалить все несывороточные компоненты. Затем молочная сыворотка очищается (ионный обмен). Последним шагом является удаление воды из сыворотки. Для этого её помещают в сушильную башню. В результате получают белый порошок, который называется сухая молочная сыворотка.

 

Сывороточный белок содержит все 9 незаменимых аминокислот. Помимо этого, он обладает низким содержанием лактозы.

 

Состав молочной сыворотки представляет собой смесь бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, сывороточного альбумина, иммуноглобулинов.

 

Существует три основных типа сывороточного белка: концентрат белка молочной сыворотки, изолят сывороточного протеина, гидролизат белка молочной сыворотки.

 

Применение молочной сыворотки довольно обширное. Её употребляют спортсмены, желающие нарастить мышечную массу, дети и беременные женщины, остро нуждающиеся в источнике белка, люди, стремящиеся избавиться от лишних килограммов, и пр. Но так ли полезна сыворотка для нашего организма?

Рассмотрим, какова польза и вред молочной сыворотки.

 

Существует множество преимуществ употребления молочной сыворотки. Учёные постоянно находят в ней новые лечебные свойства.

 

Польза молочной сыворотки включает:

 

— потерю веса

— противораковые свойства

— поддержание уровня холестерина

— помощь больным астмой

— снижение артериального давления и снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Мы рассмотрели, чем полезна сыворотка молочная. Однако не будем забывать о том, что у медали всегда две стороны. Помимо пользы молочной сыворотки, существует ещё и вред, который она может нанести вашему здоровью.

 

Противопоказания

 

Некоторые люди, имеющие аллергию на молоко, могут иметь аллергию и на молочную сыворотку.

В умеренных дозах молочная сыворотка обычно не вызывает никаких побочных эффектов. Однако, если вы употребляете её в достаточно больших дозах, то можете столкнуться с болями в желудке, судорогами, снижением аппетита, тошнотой, головной болью, возникновением усталости.

 

Также существуют противопоказания молочной сыворотки для спортсменов. При употреблении молочной сыворотки в больших дозах может развиться подагра. Подагра является одной из форм артрита, вызванной накоплением твёрдых кристаллов мочевой кислоты в мышцах, суставах и сухожилиях ног и ступней. Эти кристаллы приводят к воспалению. Атаки могут быть внезапными (чаще всего в ночное время) и длиться в течение нескольких часов или недель. Боль может быть серьёзной. Она может привести к повреждению суставов.

 

От чрезмерного употребления белка страдают не только суставы и мышцы. Вашим почкам и печени – органам, которые помогают организму справиться с токсинами и отходами – придётся работать сверхурочно, чтобы обрабатывать все аминокислоты. Это может привести к образованию камней в почках.

 

Применение молочной сыворотки для похудения и лечения

 

В ходе проводимых исследований выяснилось, что молочная сыворотка для похудения является весьма эффективной.

При использовании молочной сыворотки происходит потеря жира, а не мышц.

 

Если вы решили сбросить несколько лишних килограмм с помощью молочной сыворотки, то вам следует помнить о том, что:

 

— для того, чтобы похудеть, необходимо употреблять меньше калорий, чем сжигает ваш организм. При этом богатые белком продукты способны избавить вас от мук голода. Именно поэтому лучшей едой для подавления аппетита считается молочная сыворотка.

 

Молочная сыворотка содержит довольно небольшое количество калорий. Калорийность сыворотки молочной составляет приблизительно 100 калорий. Женщинам для поддержания веса рекомендуется употреблять 1800 – 2400 калорий в день, а мужчинам  — 2400 – 3000. Для того, чтобы похудеть, вам необходимо сократить количество калорий. К примеру, вы можете употреблять 2 порции молочной сыворотки в день. Это составит 200 калорий. Остальную часть калорий вам необходимо получать из пищи.

 

Рекомендуется употреблять сыворотку перед едой. Это поможет сократить количество потребляемых калорий. Употребление молочной сыворотки перед едой может быть полезным, если вы собираетесь в ресторан, или, к примеру, на день рождения. Как известно, радушные хозяйки накрывают шикарные столы, используя наивкуснейшие рецепты салатов на день рождения, а также различные закуски, десерты, и пр. В таком случае велика вероятность того, что вы можете злоупотребить излишним количеством калорий. Молочная сыворотка способна защитить вас от переедания.

 

Помимо этого, молочная сыворотка может быть использована в качестве замены пищи. К примеру, вы можете заменить один приём пищи молочной сывороткой, или же приготовить блюда из молочной сыворотки, которые являются очень полезными для нашего организма. Однако слишком увлекаться не стоит. Помните о том, что, помимо белка, вам необходимо употреблять также достаточное количество витаминов, минералов и клетчатки. Если вы желаете сбросить лишние килограммы, то отдавайте предпочтение низкокалорийным продуктам. Это могут быть простые салаты, постное мясо, овощи, фрукты, зелень, и пр.

 

Благодаря многочисленным полезным свойствам сыворотки молочной, она довольно успешно применяется для лечения многих заболеваний. Ещё в древности молочная сыворотка применялась для лечения кожных заболеваний, туберкулеза, желтухи. Помимо этого, лечение сывороткой молочной полезно при камнях в мочевом пузыре, отравлениях, диарее и дизентерии. Молочная сыворотка является эффективным общеукрепляющим, успокаивающим и мочегонным средством. Она довольно полезна для профилактики возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, несмотря не все полезные свойства, лечение молочной сывороткой следует проводить лишь после консультации с вашим лечащим врачом.

 

Как приготовить молочную сыворотку?

 

Молочную сыворотку можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Как приготовить молочную сыворотку в домашних условиях?

 

Для приготовления можно использовать цельное молоко или натуральный йогурт. Если вы используете цельное молоко, то перед приготовлением молочной сыворотки необходимо дать ему постоять при комнатной температуре 1 – 2 дня. За это время молоко разделится на белый творог и желтоватую сыворотку. Если вы используете натуральный йогурт, то никакая заблаговременная подготовка не требуется.

 

Возьмите большую миску. На неё установите сито. В сито залейте заранее подготовленное молоко. Накройте всё марлей или чистым полотенцем. Закройте крышкой. Оставьте всё при комнатной температуре на несколько часов. Если вы используете йогурт для приготовления молочной сыворотки, то это время должно быть увеличено.

 

Молочная сыворотка будет стекать в миску, а твёрдая часть останется в сите. После того, как вся сыворотка стечёт в миску, поместите оставшуюся твёрдую часть в марлю. С помощью деревянной ложки отожмите твёрдую часть.

Полученную молочную сыворотку поместите в стеклянную банку. Закройте крышкой. Поставьте в холодильник. Хранится такая молочная сыворотка достаточно долго (до 6 месяцев).

 

Применение сыворотки для волос и лица

 

Теперь мы знаем рецепты молочной сыворотки и её многочисленные полезные свойства. Однако это ещё далеко не всё. Молочная сыворотка, наряду со всем вышеперечисленным, является полезной для кожи лица и волос.

 

Как уже говорилось, молочная сыворотка богата белками, витаминами и минералами. При приёме внутрь она быстро усваивается организмом. Сыворотку довольно часто рекомендуют употреблять спортсменам, чтобы помочь нарастить мышечную массу. Однако помимо этого белок, содержащийся в сыворотке, также необходим для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.

 

Для начала рассмотрим, каково применение молочной сыворотки для волос. Для поддержания здоровья волос необходимо принимать молочную сыворотку внутрь. Считается, что приём молочной сыворотки способствует восстановлению и омоложению клеток волос.

Польза для волос сыворотки молочной очевидна. Однако не многие из нас любят употреблять этот продукт в чистом виде. В таком случае рекомендуется смешивать сыворотку с фруктовым соком или взбивать в блендере с небольшим количеством свежих фруктов и кусочками льда.

Помимо этого, вы можете использовать молочную сыворотку вместо воды при приготовлении различных блюд.

 

Молочная сыворотка для волос питает, укрепляет и смягчает волосы. После её применения вы сможете обнаружить, что ваши волосы стали более здоровыми и блестящими.

 

Однако сыворотку можно применять не только внутрь. Если ваши волосы не очень грязные или жирные, можно использовать молочную сыворотку для волос вместо шампуня. Просто нанесите сыворотку на волосы, а затем смойте тёплой водой.

 

Если у вас слишком грязные волосы, то вам необходимо сначала промыть их шампунем, а затем нанести сыворотку. Оставьте сыворотку на волосах на 5 – 15 минут. Затем аккуратно промойте волосы водой.

 

Молочная сыворотка для волос может быть использована и в качестве кондиционера. Нанесите сыворотку на чистые влажные волосы. Расчешите волосы с помощью щётки. Это поможет равномерно распределить сыворотку по волосам. Затем позвольте сыворотке высохнуть естественным образом. После этого промойте волосы тёплой водой.

 

Если вы используете мусс или гель для укладки волос, попробуйте заменить эти средства на сыворотку. Просто нанесите её на волосы и приступите к укладке. Молочная сыворотка позволяет защитить ваши волосы от разрушения при воздействии тепла.

 

Теперь рассмотрим, как применяется молочная сыворотка для лица. Сыворотка может быть использована как очищающее средство, тоник или крем. Сыворотка обладает прекрасными противомикробными свойствами. Отзывы о молочной сыворотке для лица говорят о том, что она помогает при угревой сыпи. Кроме того, молочная сыворотка помогает избавиться от пигментных пятен на коже.

 

Как использовать молочную сыворотку для кожи? Сделать это довольно просто. В ванну с пресной водой добавляем 1 – 2 стакана сыворотки. Ложимся в ванну на 10 – 20 минут. Молочная сыворотка поможет восстановить уровень pH кожи, а белки помогут омолодить клетки кожи.

 

Также можно применять молочную сыворотку для кожи лица. Смочите ватный тампон в сыворотке, и протрите им лицо. Для большего эффекта можно добавить в сыворотку травы. К примеру, молочная сыворотка с чистотелом поможет очистить вашу кожу.

 

Для сухой кожи рекомендуется сыворотка с гиалуроновой кислотой. Такое средство поможет увлажнить вашу кожу.

 

Полезна молочная сыворотка и для уставших глаз. Просто смочите чайные пакетики в сыворотке и положите их на глаза. Оставьте на 5 минут.