Что приготовить на Новый год 2017

Ни один праздник не обходится без праздничного стола. Особенно это касается Нового года. Поэтому многие хозяйки, наряду с тем что надеть на новый год 2017 или какую выбрать стрижку, уже сейчас стали задумываться о том, что приготовить на Новый год.

Наверняка все знают, что каждое новогоднее меню включает в себя, по крайней мере, один рецепт, символизирующий удачу в предстоящем году. Так что же подать на стол на Новый год 2017, который, как известно, является годом Петуха?

Меню на Новый год 2017

Новогоднее меню должно состоять из: закусок, напитков, основных блюд и десертов.

Закуски

 В качестве закусок можно подать на стол всем известные канапе, бутерброды или же сделать нечто необычное. Например, шашлык из креветок с цветами из редиса.

Для этого вам понадобится:

• 36 больших креветок (очищенных)
• соль
• 1 щепотка перца
• 6 шт. редиса
• вода со льдом
• несколько кусочков сливочного масла
• немного тимьяна.

Приготовление:

Сварите креветки с солью и перцем. Используя нож, сделайте надрезы на редисе таким образом, чтобы получились лепестки. Поместите редис в воду со льдом.

Возьмите небольшие деревянные палочки для шашлычков, наденьте на каждую по 3 креветки. В глубокую сковороду налейте 3 столовые ложки воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, а затем добавьте сливочное масло и немного тимьяна. Поместите туда креветки (на палочках), накройте крышкой и варите 2 минуты. По прошествии 2 минут, достаньте креветки, положите их на тарелку. Достаньте редис из воды и вытрите его бумажными салфетками. Красиво выложите шашлычки с креветками и цветы из редиса на тарелку. Подавать такую закуску рекомендуется с масляным соусом.

Основные блюда на новогодний стол

В качестве основного блюда многие хозяйки обычно готовят мясо, курицу и картошку. Однако почему бы в предстоящем году не отступить от привычного меню и не приготовить нечто особенное? Например, сосиски с чесноком и чечевицей. Такое блюдо, непременно, понравится Лошади, и будет символизировать удачу в предстоящем году.

Для того, чтобы приготовить сосиски с чесноком и чечевицей, вам понадобится:

• сухая чечевица – 500 гр.
• 1 небольшая луковица, измельчённая
• 1 лавровый лист
• немного оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельчённого
• сосиски – 8 шт.
• немного рукколы
• соль и перец по вкусу
• 2 чайные ложка уксуса
• зелень петрушки, измельчённая.

Приготовление:

В небольшую кастрюлю поместите чечевицу, залейте водой. Добавьте лук и лавровый лист, доведите до кипения. Варите до готовности, около 20 минут. После этого удалите лавровый лист.

Пока чечевица варится, в небольшой миске смешайте оливковое масло с чесноком. Дайте настояться в течение 15 минут. Сварите сосиски. После этого, выньте их из кастрюли, протрите сухими салфетками, выложите на тарелку. Добавьте рукколу и уксус, приправьте солью и перцем. Сваренную чечевицу смещайте с оливковым маслом и чесноком. Посыпьте измельчённой петрушкой.

Новогодние десерты

 Ни один новогодний стол не обходится без десертов. Они являются не только вкусным завершением праздничного ужина, но и отличным украшением стола. Если вы хотите побаловать себя и своих гостей необычным и вкусным десертом, то советуем приготовить шоколадный мусс с шампанским. Такое лакомство является очень вкусным и, к тому же, низкокалорийным.

Для того, чтобы приготовить шоколадный мусс с шампанским, вам понадобится:

• шоколадная стружка – 1 чашка
• сливочное масло – 3 ст. ложки
• виноградный сок (или шампанское) – 5 ст. ложек
• яичные желтки – 3 шт.
• сахар – 1/3стакана
• жирные сливки – ¾ стакана
• малиновое варенье – 1 ст. ложка.

Приготовление:

В жаропрочной посуде смешайте шоколадную стружку, масло и 2 ½ столовые ложки шампанского (или виноградного сока). Установите посуду над кастрюлей с кипящей водой, тщательно перемешивайте, пока шоколад не растает. После этого снимите с огня и дайте остыть.

В другой жаропрочной миске над кипящей водой взбейте 3 яичных желтка, сахар и оставшиеся 2 ½ столовые ложки шампанского до загустения. Снимите с огня. Вбейте растопленный шоколад и дайте остыть при комнатной температуре.

Используя миксер, взбейте сливки. Поместите их в холодильник. После охлаждения, вбейте сливки в шоколадную смесь. Тщательно перемешайте.

Сверху мусс рекомендуется украсить малиновым вареньем.