Закусочные палочки к пиву

Традиционную мужскую закуску к пиву – сушеную воблу – все чаще сменяют соленые сухарики и чипсы сомнительного происхождения. Если ваш муж любит изредка побаловать себя бутылочкой пива, приготовьте для него закусочные палочки с сыром – хрустящие и ароматные, они отлично дополнят вкус хмельного напитка.

Ингредиенты для закуски к пиву:

• для теста:
• 140 мл молока;
• 10 г живых дрожжей;
• 0,5 ст. ложки сахара;
• 280 г муки;
• соль;
• ванилин на кончике ножа;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• для начинки:
• по 2 ст. ложки майонеза и кетчупа;
• 1,5-2 чайные ложки смеси пряностей для пиццы;
• 130 г ветчины или варено-копченой  колбасы;
• 100 г твердого сыра.

Приготовление закусочных палочек к пиву

Просейте в миску или чашу комбайна муку, добавьте щепотку соли.

Немного подогрейте молоко, положите в него дрожжи и сахар, размешайте и дайте постоять 5-10 минут. Влейте смесь в муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стен посуды.

Оберните миску с тестом пищевой пленкой и поставьте для подъема в теплое место (например, солнечный подоконник или поближе к батарее). Когда масса увеличится в объеме в 2-2,5 раза, добавьте оливковое масло, снова хорошо вымешайте и дайте еще раз подойти.

Нарежьте колбасу или ветчину сначала тонкими кружочками, а затем полосками. Твердый сыр натрите на крупную терку.

Выложите тесто на стол, слегка смазанный оливковым маслом, и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Налейте по 1,5 ст. ложки майонеза и кетчупа, посыпьте сверху пряностями.

Пальцами перемешайте приправы с пряностями и распределите смесь по тесту.

Сверху выложите кусочки колбасы и присыпьте тертым сыром, оставив 1/3 для посыпки закусочных палочек.

Разрежьте тесто с начинкой на три равные части, сверните каждую плотным рулетом с помощью узкой кулинарной лопатки из силикона.

Поделите рулеты пополам и уложите закусочные палочки к пиву на противень, смазанный маслом. Смешайте в ладони по 0,5 ст. ложки кетчупа и майонеза с небольшим количеством пряностей, смажьте поверхность получившейся массой, и присыпьте сверху сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите в нее противень и выпекайте палочки 12-15 минут. За это время они вырастут примерно в полтора раза, и покроются хрустящей золотистой корочкой.

Снимите палочки на плоскую поверхность, немного остудите и подавайте к свежему пиву. Приятного аппетита!