Логотип сайта Городская мода
Городская мода

Журнал для модных и стильных

  • Активная леди
    • Новый год 2018
  • Мода
    • Иконы стиля
    • История моды
    • Мода по сезонам
    • Модные бренды
    • Новости моды
  • Стиль
    • Аксессуары
    • Брюки
    • Верхняя одежда
    • Все о моде
    • Головные уборы
    • Кофты, блузки
    • Купальники
    • Мужская одежда
    • Нижнее белье
    • Обувь
    • Одежда для детей
    • Платья
    • Свадебные платья
    • Спортивная одежда
    • Юбки
  • Красота
    • Диета и спорт
    • Макияж
    • Психология красоты
    • Уход за волосами
      • Прически
    • Уход за кожей лица
    • Уход за ногтями
      • Маникюр
    • Уход за телом
  • Кулинария
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Кулинарные советы
  • Здоровье
  • Своими руками
  1. Главная
  2. »
  3. Кулинария
  4. »
  5. Кулинарные советы

Полезные свойства базилика

26.01.2014 Кулинарные советы

Базилик – это трава, принадлежащая к семейству мяты. Эта трава часто используется в кулинарии в качестве приправы. Она имеет множество полезных свойств, которые мы и рассмотрим.

  1.  Чем полезен базилик?

базилик Чем полезен базилик?

Трава базилик произрастает в Индии и других тропических районах Азии. Она хорошо известна благодаря её использованию в итальянской кухне. К примеру, эта трава является основным ингредиентом в соусе песто.

Помимо этого базилик в кулинарии широко используют в Индонезии, Тайланде и Вьетнаме.

Слово “базилик” в переводе в греческого означает “король”. Он известен человеку ещё с древних времён. Существует целый ряд различных верований, связанных с данной травой. Французы называли её “королевской”, а евреи полагали, что она способна придать сил во время поста.

Также известны полезные свойства базилика. Он используется в альтернативной (народной) медицине. Особенно распространено его применение в Индии.

Существуют различные виды базилика, которые отличаются вкусом и запахом, а также цветом листьев.

Базилик душистый (наиболее доступный вид) имеет сильный запах. Это объясняется присутствием в нём химического вещества эвгенола (высокой концентрации). Как правило, базилик душистый используется при приготовлении блюд итальянской кухни.

Лимонный базилик имеет ярко выраженный цитрусовый аромат. Это объясняется наличием в нём высокой концентрации лимонена.

Лечебные свойства базилика помогают в решении многих проблем со здоровьем. Исследования показывают, что эта полезные свойства базиликатрава содержит широкий спектр эфирных масел, богатых фенольных соединений и других природных продуктов. Включая полифенолы, такие как флавоноиды и антоцианы.

Базилик содержит большое количество бета-кариофиллена, который может быть полезен при лечении артрита и воспалительных заболеваний кишечника.

Также базилик способен снять воспаление и отёк. Помимо этого хорошо известны омолаживающие свойства базилика. Он помогает уничтожить вредные молекулы и предотвратить повреждения, вызванные свободными радикалами в печени, мозге и сердце.

Полезные свойства фиолетового базилика помогают нам в снижении жара, расслаблении спазмов, улучшении пищеварения. Фиолетовый базилик также эффективен против паразитов и бактерий.

Базилик богат антиоксидантами. Он содержит большое количество витаминов А, К, С, магний, железо, калий и кальций.

Пищевая ценность базилика на 100 гр.:

  •  Углеводы – 2,65 гр.
  • Пищевые волокна – 1,6 гр.
  • Жиры – 0,64 гр.
  • Белки – 3,15 гр.
  • Вода – 92,06 гр.
  • Витамин А – 264 мкг
  • Тиамин – 0,034 мкг
  • Рибофлавин – 0,076 мг
  • Никотиновая кислота – 0,902 мг
  • Витамин В – 0,155 мкг
  • Фолиевая кислота – 68 мкг
  • Холин – 11,4 мг
  • Витамин С – 18 мг
  • Витамин Е – 0,80 мг
  • Витамин К – 414,8 мкг
  • Кальций – 177 мг
  • Железо – 3,17 мг
  • Магний – 64 мг
  • Марганец – 1,148 мг
  • Фосфор – 56 мг
  • Калий – 295 мг
  • Натрий – 4 мг
  • Цинк – 0,81 мг.

Калорийность базилика составляет 22 ккал на 100 грамм.

Как использовать базилик? Начнём с того, что используют только листья. Их, как правило, сушат и применяют в кулинарных, лечебных и косметических целях. Помимо этого, базилик используют для производства эфирных масел.

применение базилика Применение базилика:

— при лечении заболеваний мозга, сердца, лёгких, мочевого пузыря.

— при лечении гриппа и простуды.

— полезные свойства базилика для мужчин заключаются в том, что он помогает в восстановлении и поддержании мужской силы.

— для нормализации пищеварения.

— против тошноты и спазмов в животе, при гастроэнтерите, мигрени, бессоннице, и пр.

В какие блюда добавляют базилик в кулинарии? Эту траву добавляют в салаты. Также его используют для придания аромата блюдам на основе помидор, макаронных изделий и овощей.

Наружное применение:

Сушёный базилик используется для снятия головных болей, при лечении акне, потере обоняния, укусах насекомых, змей, при кожных раздражениях, для тонизирования кожи, для сужения пор.

Базилик имеет полезные свойства и противопоказания. К последним можно отнести то, что не рекомендуется использовать базилик при беременности. В первую очередь это относится к эфирным маслам. Они также не рекомендованы детям до 16 лет. Помимо этого, эфирное масло может вызвать раздражение (особенно у людей с чувствительной кожей). Поэтому оно не рекомендовано для принятия ванн.

Загрузка...

Вам также может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Суп из авокадоСуп из авокадо
  • Миниатюра к статье Как использовать чеснокКак использовать чеснок
  • Миниатюра к статье Как приготовить мохито? Рецепт приготовления мохито в домашних условияхКак приготовить мохито? Рецепт приготовления мохито в домашних условиях
  • Миниатюра к статье Крылышки в соевом соусеКрылышки в соевом соусе
Логотип сайта Городская мода

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

18+

Copyright © 2010-2016
Текстовая информация, размещенная на сайте является собственностью Женского журнала Городская мода и охраняется Законом РФ "Об авторском праве и смежных правах".
Полная или частичная перепечатка разрешается только по согласованию с администрацией с указанием активной открытой для индексации ссылки на страницу-первоисточник.
Изображения на сайте взяты из открытых источников. Часть изображений сертифицирована depositphotos.com.

Присоединиться в Google+

  • О нас
  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта
© 2025 ~ Городская мода ~ Журнал для модных и стильных ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale