Логотип сайта Городская мода
Городская мода

Журнал для модных и стильных

  • Активная леди
    • Новый год 2018
  • Мода
    • Иконы стиля
    • История моды
    • Мода по сезонам
    • Модные бренды
    • Новости моды
  • Стиль
    • Аксессуары
    • Брюки
    • Верхняя одежда
    • Все о моде
    • Головные уборы
    • Кофты, блузки
    • Купальники
    • Мужская одежда
    • Нижнее белье
    • Обувь
    • Одежда для детей
    • Платья
    • Свадебные платья
    • Спортивная одежда
    • Юбки
  • Красота
    • Диета и спорт
    • Макияж
    • Психология красоты
    • Уход за волосами
      • Прически
    • Уход за кожей лица
    • Уход за ногтями
      • Маникюр
    • Уход за телом
  • Кулинария
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Салаты и закуски
    • Десерты и выпечка
    • Напитки
    • Кулинарные советы
  • Здоровье
  • Своими руками
  1. Главная
  2. »
  3. Кулинария
  4. »
  5. Вторые блюда

Морковные котлеты под грибным соусом

24.08.2016 Вторые блюда

Отличным гарниром и отдельным сытным блюдом могут быть овощные морковные котлеты под вкусным соусом из сушеных грибов с луком.

  1. Приготовление овощных котлет под грибным соусом

Ингредиенты:

  • спелая морковь – 8 шт.;
  • сливки или молоко – 45 г;
  • кусочки хлеба (любого сорта) – 295 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кусочки масла (используют сливочное) – 85 г;
  •  соль – 25 г;
  • измельченные сухари (для панировки) – 45 г;

Для соуса:

  • грибы сушеные – 48 г;
  • просеянная мука – 30 г;
  • лук очищенный (выбирают обычно репчатый) – 170 г;
  • сливочное масло (кусочками) – 45 г;
  • соль – по вкусу.

Для кулинарного процесса понадобятся столовые приборы, терка или мясорубка, несколько мисок или тарелок, кастрюля для варки, сковорода для жарки, сотейник.

Приготовление овощных котлет под грибным соусом

05

1. В кастрюлю набирают воду, кладут очищенную морковь, подсаливают, варят. Готовые овощи перетирают на терке или в мясорубке.

2. Очищенные без корки кусочки хлеба замачивают в миске с молоком, отжимают, а потом перемешивают с тертой морковью. Солят, вбивают яйцо, добавляют 45 г масла (сливочного), смешивают, перетирают, разделывают овощную смесь на котлеты.

3. Котлеты обваливают в сухарях для панировки, затем жарят с оставшимся маслом на сковороде.

4. Берут промытые грибы (сушеные), замачивают их примерно на 3 часа в 75 г воды (холодной), затем отваривают, не добавляя соль, в этой жидкости.

5. Муку поджаривают в сотейнике с 25 г масла, до золотистого оттенка, разводят горячим бульоном из грибов, обязательно процеженным, варят, пока смесь не загустеет.

6. Нарезают лук, обжаривают с 25 г масла, затем закладывают шинкованные грибы. Смесь прогревают, добавляют к мучному соусу, солят и кипятят.

7. Сервируют морковные котлеты на широком блюде, подают обычно горячими с готовым соусом и петрушкой.

Загрузка...

Вам также может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Закуски к праздничному столу на Новый год 2017Закуски к праздничному столу на Новый год 2017
  • Миниатюра к статье Что приготовить на Новый год 2017Что приготовить на Новый год 2017
  • Миниатюра к статье Рецепты соусовРецепты соусов
  • Миниатюра к статье Рецепты легких и быстрых салатов на скорую рукуРецепты легких и быстрых салатов на скорую руку
Логотип сайта Городская мода

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

18+

Copyright © 2010-2016
Текстовая информация, размещенная на сайте является собственностью Женского журнала Городская мода и охраняется Законом РФ "Об авторском праве и смежных правах".
Полная или частичная перепечатка разрешается только по согласованию с администрацией с указанием активной открытой для индексации ссылки на страницу-первоисточник.
Изображения на сайте взяты из открытых источников. Часть изображений сертифицирована depositphotos.com.

Присоединиться в Google+

  • О нас
  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта
© 2023 ~ Городская мода ~ Журнал для модных и стильных ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale